Chegue no evento sabendo como harmonizar as bebidas com os alimentos
Neste fim de semana os amantes de cerveja e da cultura alemã têm compromisso certo! Está marcado para começar na sexta-feira, 19, o JF OktoberFest 2018, que vai até o domingo, 21. Organizado pela Cervejaria Antuérpia, o evento marca a chegada de uma das festas mais tradicionais da história à Juiz de Fora e vai contar com cerveja de qualidade, comidas típicas e danças alemãs.
O JF OktoberFest 2018 será realizado no estacionamento do Independência Shopping, e para entrar no clima nós resolvemos bater um papo com a Bière Sommeliere da Antuérpia, Analice Sposte, para saber qual cerveja Antuérpia combina mais com cada comida típica presente na festa. Leia abaixo e siga as dicas da Analice para aproveitar ao máximo a combinação de sabores entre cervejas de qualidade e alimentos da Alemanha!
Carré e Joelho defumados
O objetivo aqui é escolher cervejas que realcem o defumado e o tostado da carne. Ou seja, o ideal é escolher as que sejam tostadas em tenham caráter maltado e suave amargor. Portanto, combine o carré e o joelho defumados com a Irish Red ou com a Munich Dunkel. A Tabla (IPA) também pode ser uma boa escolha.
Costela defumada
Por sinal, a Tabla (IPA) combina muito com a costela defumada, pois o leve sabor maltado e o amargor intenso ajudam a limpar a untuosidade (gordura) no paladar. Além de dar uma refrescância. Assim como nos alimentos citados no tópico anterior, a costela também harmoniza bem com a Irish Red e com a Munich Dunkel.
Salsichão defumado
A cerveja ideal para contrastar com o sabor adocicado do salsichão é a Irish Red Ale, pois ela possui um caráter maltado. No entanto, uma opção mais leve, como a Premium Lager, também cai bem. Por ser refrescante e bem carbonatada, a Premium Lager ajuda a limpar o paladar.
Croquete Alemão e Schnitzel (bife de porco empanado frito):
Essas opções combinam com duas cervejas. O Croque Alemão e o Schnitzel são muito procurados em festas relacionadas à cultura alemã. E para complementar o sabor desses alimentos o ideal é escolher cervejas refrescantes, que tenham um amargor moderado e leve, como a Premium Lager e a Tabla (IPA).
Salsicha Branca
Por ser um prato levemente condimentado, harmoniza muito bem com a Weissbier, uma cerveja leve, carbonatada e com um toque que também é condimentado. Outra boa opção é a Eugenia Witibier, pelos mesmos fatores.
JF OktoberFest 2018
Local: Independência Shopping
Horário: 18h (19/10); 12h (20/10); 13h (21/10)
Cervejarias: Antuérpia; Noi; Grizzas; Cervejaria Escola Mirante
Comidas: Señor Matanza (Food Truck) e Josi Doces Gourmet
Atrações:
19/10
⏰ 19h30 Show com Muamba
20/10
⏰ 16h Danças típicas com Schmetterling
⏰ 19h30 Show com Pitty Cover JF
21/10
⏰ 15h Danças típicas com Schmetterling
⏰ 17h Show com Acoustic n’ Roll
Promoção
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