Saiba quais são os principais pratos da gastronomia mineira

São diversas delícias de dar água na boca!

Quando o assunto é comida, não tem pra ninguém! Os mineiros saem na frente e surpreendem com sabores e aromas, além de representar boa parte da nossa cultura. Os pratos originalmente simples, foram ganhando, ao longo do tempo, ingredientes e incrementos muito especiais. Em cada cantinho do Estado a gente encontra delícias de todos os tipos, preparadas para festas e ocasiões especiais. Isso, sem falar na recepção, hospitalidade e, claro, aquela mesa bem farta. Vale reforçar que a gastronomia mineira vai muito além dos restaurantes. Na verdade, a ideia é cozinhar com muito amor e da forma mais caseira possível.

Pratos salgados:

PÃO DE QUEIJO

Essa é considerada uma das comidas mais mineiras. Fácil de fazer e simplesmente deliciosa, o pão de queijo ganhou até fama internacional, além de cair super bem com um cafezinho. A dica é comer quentinho, assim que acabar de sair do forno. Outra sugestão, que tem feito muito sucesso, são os pães de queijo recreados. Tem para todos os gostos! Com requeijão, goiabada, frango desfiado e até mesmo chocolate.

QUEIJO

Até mesmo quem nunca pisou em solo mineiro sabe que a região é famosa por produzir os melhores queijos. Algumas localidades que mais oferecem esse produto ficam entre as montanhas, com destaque para Araxá, Serro, Triângulo Mineiro e, claro, a Serra da Canastra. Cada região é especialista em um tipo de queijo. Geralmente, a qualidade e sabor de cada queijo é determinada pelo solo e pelo clima do local.

FRANGO COM QUIABO

Esse é um prato clássico da gastronomia mineira! O ensopado de frango caipira com quiabo faz muito sucesso nos restaurantes e é super fácil de se preparar. Algumas pessoas dizem que o frango industrializado tira a essência do sabor, por isso, a dica é preparar o prato de forma bem tradicional e caseira. Vale a pena experimentar essa combinação de sabores.

FEIJOADA

O tradicional prato de sexta-feira é bem pesado, mas muito delicioso. O prato agrada a maioria das pessoas e é perfeito para servir bastante gente. A receita completa leva feijão, costela de porco, carne-seca, linguiça, bacon, pés de porco, cebola e alho. Aqui vale apostar também na criatividade para trazer novos sabores ao prato. A feijoada cai muito bem com um arroz de acompanhamento.

FEIJÃO TROPEIRO

O prato surgiu com os Tropeiros, que misturavam farinha, carne e ovo ao feijão, para comerem em suas longas viagens. A combinação faz muito sucesso em Minas Gerais e é considerado um dos principais da nossa região. O feijão tropeiro também é super tranquilo de fazer e pode ser uma boa escolha para quem precisa preparar uma refeição rápida e deliciosa.

ORA-PRO-NOBIS

É uma planta muito utilizada na culinária mineira. Seu nome vem do latim e quer dizer “rogai por nós”. Segundo as lendas mineiras, as igrejas eram cercadas por esta planta e os filhos das religiosas apanhavam as folhas para a refeição dizendo “está na hora do ora-pro-nobis”. A planta é rica em proteínas que muitas vezes pode substituir a carne.

VACA ATOLADA

Essa é aquela opção ideal para se fazer no inverno. O prato leva carne bovina, normalmente costela, cozida com mandioca. Sua origem vem do período colonial e se mantêm nas mesas mineiras até hoje.

Pratos doces:

DOCE DE LEITE

Na categoria doce, o doce de leite é o mais famoso por combinar com praticamente tudo. Pode comer puro, com queijo, com fruta, no recheio do bolo e churros. Uma tradição muito legal em Minas é o “Canudinho”, recheado com doce de leite.

DOCE DE FIGO

Outra sobremesa famosa na mesa dos mineiros é o doce de figo acompanhado com um bom queijo. Para quem gosta, o doce pode ser encontrado pronto nos supermercados. Uma ótima escolha para degustar e bater aquele dedim de prosa.

DOCE DE ABOBORA

A disputa pela criação do prato é polêmica, já que três estados brigam pela invenção (Minas Gerais, Rio Grande do Sul e Rio de Janeiro). Fato é que em Minas é muito fácil encontrar o doce. Muitas pessoas que não gosta do legume acabam se rendendo à sobremesa.

BOLOS

Um cafezinho com um bolo feito a hora é delicioso! Nas regiões mineiras existem várias combinações de sabores e ingredientes. Na gastronomia mineira, os mais famosos são os bolos de cenoura, fubá, milho e chocolate. Uma calda caseira também faz toda a diferença na hora do preparo.

GOIABADA CASCÃO

Minas Gerais é tradicionalmente conhecida pela qualidade e sabor da goiabada artesanal. Ela é a combinação perfeita com um queijo minas. As goiabadas mais famosas são das cidades de Ouro Preto e Ponte nova. Para virar doce, a fruta tem que ficar um longo tempo no fogo. O ideal que usar a fruta bem madura.

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