5 releituras saudáveis de comidas tradicionalmente ‘gordas’
Por Ombrelo
Não é de hoje que o brasileiro é conhecido por sua criatividade na cozinha. E ela não se restringe apenas a invenções, mas também a adaptações de pratos estrangeiros. No vídeo a seguir, por exemplo, produzido pelo BuzzFeed, estão algumas versões tupiniquins de receitas gringas bem famosas:
Separa o Guaraná Antarctica e vem decidir qual dessas iguarias é a sua preferida nesse vídeo do BuzzFeed Brasil! Afinal, os brasileiros melhoraram todas as comidas do mundo! 😋 😂…#PraCegoVer: O vídeo traz uma comparação de alimentos tradicionais e suas versões brasileiras, destacando o diferencial brasileiro em cada um dos pratos. Nele vemos os tradicionais churros espanhóis comparados com os churros brasileiros repletos de cobertura e confeitos, a pizza italiana e sua versão brasileira com o dobro de recheio, o estrogonofe russo e a versão como conhecemos com arroz e batata palha, o hot dog norte-americano composto por pão, salsicha e mostarda e um dogão brasileiro com direito a purê de batata, duas salsichas, vinagrete, milho, ketchup, mostarda e batata palha, as clássicas empanadas argentinas e o pastel de carne e queijo brasileiro e, por fim, o tradicional chá inglês sendo comparado a um refrescante copo de Guaraná Antarctica. Em seguida, a sequência de alimentos se repete até que o vídeo recebe um fechamento com uma tela verde, uma lata amarela de Guaraná Antarctica, a mensagem “Tudo Pela Seleção” e a assinatura de Guaraná Antarctica e Buzzfeed.
Posted by Guaraná Antarctica on Wednesday, May 30, 2018
Enquanto uns podem ter adorado e delirado com as bombas calóricas das imagens acima, os adeptos de uma alimentação mais leve devem ter ficado apavorados. Mas calma! Releituras saudáveis de comidas conhecidas por serem gordurosas ou muito calóricas estão ficando cada vez mais populares. E hoje a gente trouxe algumas delas para você conhecer – e experimentar.
Pizza
Você não é obrigado a gostar de rúcula para comer uma pizza saudável. Aliás, a quantidade de folhas, por si só, pouco quer dizer sobre o valor nutricional de uma redonda. Os outros componentes do recheio e até mesmo a massa também importam muito.
Por isso, além da presença de legumes como a abobrinha estar ficando mais frequente nos cardápios, as massas integrais têm se tornado bastante usuais em várias pizzarias espalhadas pelo Brasil. Além disso, receitas sem lactose, glúten ou veganas estão se multiplicando. Já experimentou?
Cachorro-quente
Pão, 3 salsichas, muçarela, requeijão, frango, batata palha, milho, maionese… Não é todo mundo que encara, mas o cachorro-quente completo das carrocinhas está cada vez mais incrementado. No entanto, também tem muita gente procurando maneiras mais lights de se comer um dogão.
O pão integral, por exemplo, já é elemento de várias receitas. O queijo minas também tem figurado nelas, ao lado até mesmo de uma saladinha. Ah, e a protagonista salsicha tem suas versões mais saudáveis, algumas até mesmo veganas. Encara ou prefere ficar no podrão?
Coxinha
Um dos salgados mais conhecidos do Brasil é outro que vem ganhando suas releituras saudáveis.
A massa de batata doce é uma alternativa à tradicional massa da coxinha, com mais fibras e índice glicêmico menor. Alguns lugares comercializam o salgado até mesmo assado, em vez de frito. Isso para não falar dos recheios, bastante criativos, que vão do frango orgânico a jaca, cogumelos, brócolis…
Brigadeiro
Achou que não ia ter doce na lista? Achou errado!
O brigadeiro pode ser altamente proteico! Os usuais leite condensado e chocolate em pó vêm sendo muito substituídos por leite de coco, cacau belga, que não têm gordura hidrogenada, e, para delírio dos marombeiros: whey protein! E isso vale também para brownies e outros doces bem queridos pelo brasileiro. Ainda por cima – literalmente por cima – os brigadeiros podem levar castanhas, amêndoas e outras oleaginosas.
Hambúrguer
Não poderíamos deixar de mencioná-lo, é claro! Talvez o hambúrguer seja o prato com maior número de adaptações fit… Mas não é tão fácil assim achar uma boa!
Um ótimo exemplo de hambúrguer saudável e saboroso é o cheeseburguer artesanal do Marombex. Composto por pão hiperproteico, lowcarb e verde – colorizado naturalmente com espinafre – e feito com farinhas de frango e de linhaça de produção própria, ele não leva glúten, leite ou conservantes. A carne usada é o patinho, o queijo é o minas padrão – sem lactose – e o tempero é 100% natural. Na salada, tomates selecionados, alface e acelga fresquinhos.
O melhor de tudo é que o Marombex fica em Juiz de Fora, na Rua Morais e Castro, 719, no bairro São Mateus. Tá esperando o que para provar?
